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问厨师:Steam Cafe的牛肉和黑米沙拉

照片:提供
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问一位厨师揭示你在咖啡馆和餐馆吃的那些一流的菜肴的秘密,并想尝试自己。

配料
3甜菜根,切成方块
2个胡萝卜,切成方块
¼南瓜,切成方块
1杯糙米
1杯黑米饭
500克臀部牛排
250克芦笋
1个红洋葱,切成薄片
大量的欧芹,切碎
2汤匙刺山柑,切碎
1汤匙第戎芥末
2汤匙红酒醋
2个橘子,榨汁
½杯剃巴马干酪
⅓杯橄榄油
盐和胡椒

方法
把甜菜根,胡萝卜和南瓜的多维数据集,橄榄油和盐和胡椒粉烤到金黄色。 放在一边冷静下来。

将两个米饭放入盐腌的开水中煮30分钟,然后冷却。

将芦笋焯一下然后放入
它除了冷却。

当蔬菜和米饭正在烹饪时,将牛排切成薄片,然后迅速将其塞入锅中。

将芥末,醋,橙汁和橄榄油混合在一起。

品尝季节。

当蔬菜凉爽时,加入洋葱,欧芹,刺山柑和牛排,轻轻混合。 加入调料,再轻轻混合,再加入巴马干酪。

奥玛鲁的玛丽莲农夫要求食谱。 食谱由奥玛鲁的Steam Cafe提供。